健康の為大いに召し上がって下さい
御客様　江　店主

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ゆで方
生そばですからお早めにお召し上がり下さい。
沸騰した湯の中に入れ、沸騰したら水を二、三回さし、あげて下さい。

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保存法
四・五日の場合は冷蔵庫、それ以上長期の場合は冷凍して下さい。

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〜ほうとう〜
　山梨県内では、ほとんど何処でも食べられて、お土産としても人気があります。
　カボチャ、ジャガイモ、ネギ、ハクサイなどの肉や野菜と幅広の麺を生のまま味噌で煮込む、山梨独特の郷土料理です。

　山国甲州には水田が少ないときのお米は大変貴重な食べ物でした。そのお米の代わりによく食べられたのが、この「ほうとう」でした。
　また、「武田信玄が陣中食とした」という話もあります。
　その由来は、中国から禅宗と共に渡ってきた「飩（はくたく）」からと言われています。